Recette Tarte renversée aux mangues

Recette proposée par Laurence Gisolo

Pour 6 personnes :

* 3 boîtes de mangues au sirop ou mangues fraiches

* 50 g de beurre

* 250 g de pâte feuilletée

* 70 g de sucre de canne en poudre

* 1 pincée de cannelle moulue

* Préparation : 10 mn

* Cuisson : 30 mn

* Repos : 0 mn

* Temps total : 40 mn

Préparation

1.Egouttez les mangues au sirop et coupez-les en fines lamelles. Mélangez-les avec une pincée de cannelle.

1.Beurrez généreusement un moule à manqué et saupoudrez le beurre de 50 g de sucre. Placez le moule sous le grill du four afin d'obtenir un caramel. Déposez les lamelles de mangues sur le caramel encore chaud et saupoudrez-les de 20 g de sucre.

2.Préchauffez le four à 200°C, thermostat 6-7. Étalez la pâte feuilletée puis recouvrez les mangues en enfonçant les bords entre les fruits et le bord du moule. Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette.

3.Faites cuire pendant 25 minutes.

4.Laissez la tarte refroidir entièrement avant de la démouler en la renversant sur un plat de service.